タグ：広東料理店
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横浜中華街老舗路地裏の名店「旧海員閣」
1928年創業の横浜中華街老舗「海員閣」。香港路にある広東料理店。海員閣では、昔ながらの火を起こすのに一時間かかるというコークスの強い火を使って調理しています。漫画「美味しんぼ」で、山岡さんが接客の横柄さに怒って出…詳細を見る -
龍鳳酒家の海鮮酸辣湯(サンラータン)
市場直送赤崎産の大粒な牡蠣を入れた海鮮酸辣湯(サンラータン) ベースの海鮮はエビ、イカ、ホタテで、ベースだけでも豪華なサンラー。大粒な牡蠣を使ったサンラーは中華街では龍鳳酒家だけ。裏メニュー。 海鮮酸辣湯(…詳細を見る -
愛群の冬菇湯麺(しいたけそば)
冬菇湯麺(しいたけそば) 1030円 愛群の隠れた逸品。冬菇湯麺(しいたけそば)に使う国産シイタケは肉厚で良い出汁が出ています。 [speech_bubble type="std" subtype="R1" i…詳細を見る -
楽園の蝦仁焼麺(エビのヤキソバ)
楽園の蝦仁焼麺(エビのヤキソバ) 840円 楽園の餡掛け炒麺類は全部で6種類。牛バラ、牛肉、エビ、五目、トリ、ニクの焼麺。蝦仁焼麺(エビのヤキソバ)はさっぱり塩ベースの餡。 ◆店舗情報 楽園(ラクエン) 広…詳細を見る -
龍鳳酒家の排骨飯(パイコハン広東式)
排骨飯(パイコハン広東式) 800円 龍鳳酒家の排骨(パイコー)は、カレーの下味を付けてカラッと揚げた排骨(パイコー)ではなく、豆豉でじっくり煮込んだもの。 ◆店舗情報 龍鳳酒家(リュウホウシュカ) 広東料…詳細を見る -
楽園の葱油麺(ネギソバ)
楽園の葱油麺(ネギソバ) 780円 醤油ベースのあっさりスープと細麺。トッピングは控えめにネギと細切りチャーシュー。 ◆店舗情報 楽園(ラクエン) 広東料理 1948年創業 所在地：〒231-0023 …詳細を見る -
愛群の蝦仁湯麺(えびそば)
蝦仁湯麺(えびそば) 980円 あっさりさっぱりな塩ベースのスープと無添加卵麺の細麺。揚げ焼きされた香ばしいエビの餡掛け。 ◆店舗情報 愛群(アイグン) 広東料理 所在地：〒231-0023 神奈川県…詳細を見る -
中華飯店の牛モツそば
中華飯店の牛モツそば 700円 醤油ベースのスープにストレート麺。柔らかく煮込まれたハチノスとタマネギ、青菜が入った餡掛け。モツ系が苦手な方でも食べやすいかも。カレー牛モツそばもあり。 ◆店舗情報 中華飯店(チュウ…詳細を見る -
楽園の牛腩炒河粉(牛バラヤキキシメン)
牛腩炒河粉(牛バラヤキキシメン) 1000円 楽園の麺類は、中華麺、ビーフン、キシメンと三種類あります。トッピングが牛バラなら、三種類全ての麺類にオンするメニューがあります。牛バラは八角が少しだけ利いたホロホロ系、ゴ…詳細を見る -
愛群の三鮮炒麺(海の幸入り焼きそば)
三鮮炒麺(海の幸入り焼きそば) 1130円 愛群の三鮮炒麺は塩ベースの餡掛け。三鮮は、エビ、イカ、ホタテ。何気なく一緒に乗っかている国産シイタケも美味しい。愛群の炒め麺は三種類。蝦仁と三鮮は塩ベース、五目だけが甘い醤…詳細を見る