[ 楽園 ]の検索結果
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楽園の蝦仁雲呑(エビワンタン)と巻揚
蝦仁雲呑(エビワンタン) 780円 シンプルな薄味のスープにプリプリエビの入ったワンタン。ワンタンの皮はツルとしています。中華街のメニューで見かける「蝦仁」は、シャーレンと読み、小さなエビという意味になります。 …詳細を見る -
南粤美食(ナンエツビショク)の干炒牛河粉(焼きキシメン)
干炒牛河粉(焼きキシメン) 800円 南粤美食その他のメニュー お店のメニュー名は、干炒牛河粉=ビーフンの醤油ソースかけとなっていますがキシメンのことです。オーダーは炒河粉(チャオホーファン)で通じます。河粉(ホー…詳細を見る -
横浜中華街路地裏の歩き方「其の一」
横浜中華街は、長崎新地中華街や神戸南京町とともに日本の「三大中華街」と呼ばれ、横浜港開港と同時期にできた日本最大の中華街です。僅か約0.2平方キロ内に300店以上の飲食店がひしめき合い、高級大型店から食べ放題店、路…詳細を見る -
横浜中華街のおすすめ料理「広東伝統料理 巻揚げ」
巻揚げは広東の伝統的な料理です。豚肉、タケノコ、シイタケ、エビなどの具材を網脂(牛・豚などの内臓のまわりについている網状の脂)で包み込み揚げた料理。巻く網脂にロスが出たり、仕込みにとても手間がかかる逸品です。揚げ物にし…詳細を見る