カテゴリー：その他
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三代目新海員閣の干煎車蝦(車海老から煮)
干煎車蝦(車海老のから煮) 4200円 大きな車エビをブツ切りにし素揚げ、更にニンニク、ショウガ、甘い醤油で炒めたもの。9月8日より土日祝日の1日3食限定で提供を開始しました。懐かしいあの香りのする車海老の復活です。…詳細を見る -
南粤美食(ナンエツビショク)の揚げ海老ワンタン
揚げ海老ワンタン 6個 980円 南粤美食その他のメニュー 茹でたワンタンより少し厚めの皮を使った揚げ海老ワンタン。皮はサクサク海老はプリプリで香ばしい一品。本来は大皿のみ。※裏メニューの為、忙しい時は断られるこ…詳細を見る -
南粤美食(ナンエツビショク)の蝦子撈麺(エビコロウミン)
蝦子撈麺 1600円 南粤美食その他のメニュー 輪ゴム麺と呼ばれるゴワゴワボソボソした香港麺に干した蝦の卵の粉を振り掛けた混ぜそば。※裏メニューの為、忙しい時は断られることがあります。 ◆店舗情報 南粤美食(ナ…詳細を見る -
南粤美食(ナンエツビショク)の鹵水鴨(アヒルの醤油煮)
鹵水鴨(アヒルの醤油煮) 1500円 南粤美食その他のメニュー 鹵水(ローソイ)は塩、醤油、酒と複数の漢方スパイスを加えて作るタレのようなもので、すこし甘め。アヒルを鹵水(ローソイ)で煮込んだ料理。 ◆店舗情報…詳細を見る -
移転リニューアル 金陵の葱叉焼絲飯(ネギチャーシュー丼)
葱叉焼絲飯小(ネギチャーシュー丼) 950円 焼物持ち帰りメインの金陵の2階にはイートインスペースがあります。本格的なコックが居るわけではありませんから焼物盛り合わせや二種盛り丼を肴にするのが正解。少し甘い赤渕…詳細を見る -
旧海員閣の什碎飯(五目うまにごはん)
什碎飯(五目うまにごはん) 850円 什碎＝チャプスイ=アメリカで有名な中国料理で、八宝菜のようなものをご飯にかけて食べる料理。中国広東省の西部地区からアメリカに移った人たちが作ったと言われているようです。とい…詳細を見る -
旧海員閣の燒賣(シューマイ)
海員閣の燒賣(シューマイ) 四個 500円 旨い焼売はワイルドな風貌。肉々しく皮があってないようなもの。エビが入っていたら当たり。店内には、お土産用も有り。12個1600円也。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイイ…詳細を見る -
旧海員閣の干煎車蝦(車海老から煮)
干煎車蝦(車海老のから煮) 4200円 大きな車エビをブツ切りにし、ニンニク、ショウガ、甘い醤油炒めたもの。高額ですがオーダーする人が多い。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理 1928年創業 所在…詳細を見る -
旧海員閣の牛腩飯(牛ばらはん)
牛腩飯(牛ばらはん) 950円 海員閣の牛腩(牛バラ)は八角が効いたホロホロ系。大きめの牛バラと青菜の餡かけご飯。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理 1928年創業 所在地：〒231-00…詳細を見る -
重慶飯店別館 麻婆豆腐
麻婆豆腐 平日ランチがお得でクオリティーが高いことで知られる重慶飯店。こちらはランチの麻婆豆腐。重慶飯店はには正宗を冠した麻婆豆腐があります。麻婆豆腐のベースに使われる挽き肉は一般的に豚挽き肉ですが、正宗麻婆豆腐…詳細を見る