カテゴリー:食べるべき逸品
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愛群の蝦仁炒麺(えび入り焼きそば)
蝦仁炒麺(エビ入り焼きそば) 980円 愛群の炒め麺は三種類。蝦仁と三鮮は塩ベース、五目だけが甘い醤油ベースの餡掛け。 ◆店舗情報 愛群(アイグン) 広東料理 所在地:〒231-0023 神奈川県横浜市…詳細を見る -
龍鳳酒家の海鮮豆腐(海鮮と豆腐の塩煮込み)
海鮮豆腐(海鮮と豆腐の塩煮込み) 裏メニュー時価 海鮮豆腐は、さっぱり塩味の豆腐料理。 その豆腐料理をベースに龍鳳酒家自慢の市場直送海鮮を加えて豪華にしたもの。具材の海鮮は、エビ、イカ、ホタテと赤崎産の大粒牡蠣。完全…詳細を見る -
楽園の巻揚(巻揚げ)
巻揚(巻揚げ) 1570円 楽園の巻揚げにはハーフサイズもあります。具材は、タケノコ、シイタケ、ネギとエビ、カニ、チャーシューが入った豪華な巻揚げ。サクサク網脂と中の具材が何とも言えない食感で、とても美味しい。 ◆…詳細を見る -
愛群の牛腩会飯(牛バラ肉御飯)
牛腩会飯(牛バラ肉御飯) 950円 牛バラ肉と青菜が添えられた牛バラ肉御飯。愛群名物牛バラは女将さんが仕込む逸品。牛バラの臭味を飛ばすために使う香辛料、八角はほんの少し。ほとんどクセを感じません。山椒の辛味噌を付ける…詳細を見る -
聚英の三鮮湯麺(海鮮そば)
三鮮湯麺(海鮮そば) 1130円 関帝廟通りに有る広東料理の聚英。聚英自慢の一品は三鮮湯麺(海鮮そば)。小さめの丼に入った海鮮麺は、ストレートの細麺と上品な澄んだスープ。細麺ですがシコシコと弾力があります。トッピング…詳細を見る -
三和楼の排骨麺(パイコーメン)
排骨麺(パイコーメン) 840円 三和楼は1962年創業の老舗上海料理店。上海蟹や排骨(パイコー)で有名なお店です。三和楼の麺は、コシのある細麺で防腐剤や添加物の入っていない永福の麺を使っています。排骨とは、スペアリ…詳細を見る -
愛群の有名裏メニュー蝦仁炒飯(エビチャーハン)
蝦仁炒飯(エビチャーハン) 980円 一般的には牛バラで有名な愛群。そんな愛群でもう一つ有名な裏メニューが蝦仁炒飯(エビチャーハン)。定番メニューには什錦炒飯(五目チャーハン)が載っていますが、五目の場合はエビが…詳細を見る -
龍鳳酒家の広東家庭料理 海鮮と塩卵の卵蒸し
海鮮と塩卵の卵蒸し(桜エビ) 1800+α円 自家製塩卵と海鮮の卵蒸し。塩卵は、アヒルの卵を塩漬けしたもの。季節によってトッピングが異なり写真は桜エビバージョンです。ベースになる具材は、エビ、イカ、ホタテと言った海鮮…詳細を見る -
愛群の海鮮冷麺(海鮮冷やしそば)
海鮮冷麺(海鮮冷やしそば) 1300円 麺は細麺。タレは自家製で辣油が効いたピリ辛タレ。海鮮の具材は、エビ、イカ、コリコリのクラゲに刺身用の肉厚ホタテ。豪華な海鮮冷麺。ランチ冷麺(冷やしそば)はチャーシューがメイ…詳細を見る