[ 同發 ]の検索結果
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同發別館の鮮蝦雲呑麺(香港式えびわんたん麺)
鮮蝦雲呑麺(香港式えびわんたん麺) 1480円 全卵麺とは「竹圧全卵麺」という水を全く使わない製法で作られた麺のこと。つなぎに卵のみを使用します。パスタのアルデンテのような固さ。プリプリのえび入りワンタン5個入り…詳細を見る -
横浜中華街のおすすめ料理チャーハン「炒飯」
チャーハン(炒飯)とは、炊きあがった米飯を色々な具と一緒に油で炒めたシンプルな中華料理。私たち日本人にとって一番身近な中華料理でもあり、横浜中華街でも美味しいチャーハンを探されている方が多い。そこで、横浜中華街のおすす…詳細を見る -
横浜中華街のおすすめ料理「広東伝統料理 巻揚げ」
巻揚げは広東の伝統的な料理です。豚肉、タケノコ、シイタケ、エビなどの具材を網脂(牛・豚などの内臓のまわりについている網状の脂)で包み込み揚げた料理。巻く網脂にロスが出たり、仕込みにとても手間がかかる逸品です。揚げ物にし…詳細を見る -
楽園の蝦仁雲呑(エビワンタン)と巻揚
蝦仁雲呑(エビワンタン) 780円 シンプルな薄味のスープにプリプリエビの入ったワンタン。ワンタンの皮はツルとしています。中華街のメニューで見かける「蝦仁」は、シャーレンと読み、小さなエビという意味になります。 …詳細を見る