タグ：旧海員閣
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三代目新海員閣の干煎車蝦(車海老から煮)
干煎車蝦(車海老のから煮) 4200円 大きな車エビをブツ切りにし素揚げ、更にニンニク、ショウガ、甘い醤油で炒めたもの。9月8日より土日祝日の1日3食限定で提供を開始しました。懐かしいあの香りのする車海老の復活です。…詳細を見る -
旧海員閣の燒賣(シューマイ)
海員閣の燒賣(シューマイ) 四個 500円 旨い焼売はワイルドな風貌。肉々しく皮があってないようなもの。エビが入っていたら当たり。店内には、お土産用も有り。12個1600円也。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイイ…詳細を見る -
旧海員閣の什碎飯(五目うまにごはん)
什碎飯(五目うまにごはん) 850円 什碎＝チャプスイ=アメリカで有名な中国料理で、八宝菜のようなものをご飯にかけて食べる料理。中国広東省の西部地区からアメリカに移った人たちが作ったと言われているようです。とい…詳細を見る -
旧海員閣の干煎車蝦(車海老から煮)
干煎車蝦(車海老のから煮) 4200円 大きな車エビをブツ切りにし、ニンニク、ショウガ、甘い醤油炒めたもの。高額ですがオーダーする人が多い。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理 1928年創業 所在…詳細を見る -
旧海員閣の牛腩飯(牛ばらはん)
牛腩飯(牛ばらはん) 950円 海員閣の牛腩(牛バラ)は八角が効いたホロホロ系。大きめの牛バラと青菜の餡かけご飯。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理 1928年創業 所在地：〒231-00…詳細を見る -
旧海員閣の揚州炒麺(五目かたやきそば)
揚州炒麺(五目かたやきそば) 850円 海員閣は平日でも行列ができる中華街路地裏の有名店です。漫画「美味しんぼ」で、山岡さんが接客の横柄さに怒って出ていった「大南楼」のモデルになったお店。アルミ皿にテンコ盛りの揚…詳細を見る -
旧海員閣の什碎麺(五目うま煮そば)
什碎麺(五目うま煮そば) 800円 醤油ベースのスープに五目うま煮は少し甘い餡。具材は、キャベツ・もやし・玉ねぎ・さやエンドウ・エビ・イカゲソ・豚肉・ナルト。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理…詳細を見る -
旧海員閣の蝦仁炒麺(えびかたやきそば)
蝦仁炒麺(えびかたやきそば) 850円 海員閣の炒麺(かたやきそば)は太麺パリパリで餡は甘い。アルミ皿にテンコ盛り。海員閣の難点を一つ挙げるとすると、出て来る料理のタイミング。料理ごとにまとめて作るため、2品以上…詳細を見る -
旧海員閣の扣肉麺(豚ばらそば)
扣肉麺(豚ばらそば) 850円 スープは甘味のある醤油ベース。麺が見えないほどの巨大な厚みたっぷりトロトロの豚バラ。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理 1928年創業 所在地：〒231-002…詳細を見る -
旧海員閣の什錦炒飯(五目チャーハン)
什錦炒飯(五目チャーハン) 800円 アルミ皿にナルト。昭和の哀愁漂うチャーハン。具材はエビにチャーシュー。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理 1928年創業 所在地：〒231-00…詳細を見る