タグ:老舗
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三代目新海員閣の干煎車蝦(車海老から煮)
干煎車蝦(車海老のから煮) 4200円 大きな車エビをブツ切りにし素揚げ、更にニンニク、ショウガ、甘い醤油で炒めたもの。9月8日より土日祝日の1日3食限定で提供を開始しました。懐かしいあの香りのする車海老の復活です。…詳細を見る -
三代目体制へ新しい海員閣の船出
平成30年5月29日に営業を再開 1928年創業の老舗広東料理店「海員閣」。初代からの味や伝統を引き継ぐという基本コンセプトのもと代替わりを経て平成30年5月29日に営業を再開。昭和ノスタルジックな外観や内装はリ…詳細を見る -
代替わりに伴いリニューアル 新海員閣の再開予定
新しくなった「閣」「員」「海」 海員閣のリニューアル工事が終わり、再開はゴールデンウィーク前予定と貼りだされました。(※4月19日現在 延期)趣きあるガラスの扉はそのまま使われ、大切な海員閣の看板は店内の正面にき…詳細を見る -
横浜中華街路地裏の名店「旧海員閣 」のコークス釜とコークス
「海」も「員」も再開に向け保管中 海員閣が長期休業に入って二ヶ月が過ぎました。中華街の住人としては少し寂しかった先代の海員閣最後の日。お昼の営業開始時は並んだ列で満卓にはならず、夕方の部の開始時に並ぶ人影はなし。…詳細を見る -
代替わりに伴いリニューアル 横浜中華街路地裏の名店「旧海員閣 」
1928年創業の老舗広東料理店「海員閣」。特徴のある濃い味付けと何とも言えないノスタルジックな雰囲気が人気で行列が今でも続く横浜中華街の路地裏の名店。漫画「美味しんぼ」で、山岡さんが接客の横柄さに怒って出ていった「…詳細を見る -
楽園のオーソドックスな冷し中華
冷し中華 880円 毎年6月中頃から登場。見た目も味もオーソドックスな冷し中華。具材は、チャーシュー、錦糸卵、キュウリ、トマト、モヤシに小さなエビが2つ。 ◆店舗情報 楽園(ラクエン) 広東料理 1948年…詳細を見る -
旧海員閣の什碎飯(五目うまにごはん)
什碎飯(五目うまにごはん) 850円 什碎=チャプスイ=アメリカで有名な中国料理で、八宝菜のようなものをご飯にかけて食べる料理。中国広東省の西部地区からアメリカに移った人たちが作ったと言われているようです。とい…詳細を見る -
旧海員閣の燒賣(シューマイ)
海員閣の燒賣(シューマイ) 四個 500円 旨い焼売はワイルドな風貌。肉々しく皮があってないようなもの。エビが入っていたら当たり。店内には、お土産用も有り。12個1600円也。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイイ…詳細を見る -
旧海員閣の干煎車蝦(車海老から煮)
干煎車蝦(車海老のから煮) 4200円 大きな車エビをブツ切りにし、ニンニク、ショウガ、甘い醤油炒めたもの。高額ですがオーダーする人が多い。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理 1928年創業 所在…詳細を見る -
旧海員閣の牛腩飯(牛ばらはん)
牛腩飯(牛ばらはん) 950円 海員閣の牛腩(牛バラ)は八角が効いたホロホロ系。大きめの牛バラと青菜の餡かけご飯。 ◆店舗情報 旧海員閣(カイインカク) 広東料理 1928年創業 所在地:〒231-00…詳細を見る