カテゴリー:湯麺(麺類)
-
萬和楼の鶏肉麺と魯肉飯(ルーロー飯)
鶏肉麺と魯肉飯(ルーロー飯) ランチ時セット 950円 中華街に来て、近所のラーメン屋でも食べることが出来る定食屋セットを食べるのも良いですが、それらしいものでセットもあります。シンプルな鶏肉麺と台湾魯肉飯(ルーロー…詳細を見る -
徳記の葱油麺(ネギそば)
葱油麺(ネギそば) 820円 関帝廟通りの路地裏にある老舗「徳記」。透き通るスープと綺麗に整列した平打ち麺、トッピングに白ネギとチャーシューが乗せられたシンプルな湯麺。 ◆店舗情報 徳記(トッキ) 広東料理 19…詳細を見る -
愛群の牛腩湯麺(牛バラ肉そば)
牛腩湯麺(牛バラ肉そば) 950円 愛群の牛バラはホロホロ系で、牛バラの臭味を飛ばすために使う香辛料、八角はほんの少し。ほとんどクセを感じません。山椒の辛味噌を付けるとまた違った味わいになり、ピリッと味が引き締まりま…詳細を見る -
海南飯店の汁なしネギそば
汁なしネギそば 735円 中華街大通り老舗海南飯店の名物は汁なしネギそば。細麺の上に細切りのチャーシューとネギがのっているシンプルさ。汁なしとは書いていますがスープの量は多く、塩ベースでゴマ油が香る上品なもの。 …詳細を見る -
愛群の香港式牛バラ和えそば
香港式牛バラ和えそば 1100円 愛群と言えば牛バラ。朝早くから女将さんが仕込む牛バラ。八角香辛料は、ほんの少しで柔らかホロホロ系です。この自慢の牛バラをスープパスタ風に仕上げた一品が香港式牛バラ和えそば。スープ…詳細を見る -
萬和楼の台湾牛肉麺(ギュウニクメン)
台湾牛肉麺(ギュウニクメン) 1170円 中華街では数少ない台湾料理のお店。台湾素食(ベジタリアン料理)も豊富。萬和樓に来たらまずは牛肉麺。牛スネ肉だけでダシをとったというスープと平打ち麺、ほんのり八角の香りと辣…詳細を見る -
蓬莱閣の酸辣湯麺(サンラータンメン)
酸辣湯麺(サンラータンメン) 1000円 関帝廟通りの蓬莱閣は北京料理店。女性に一番人気のメニューが酸辣湯麺(サンラータンメン)です。見た目は黒胡椒タップリですがお酢の酸味がかなり効いた酸辣湯になります。麺は平打ちス…詳細を見る -
徳記の豚脚麺(トンソクソバ)
豚脚麺(トンソクソバ) 1030円 関帝廟通りの路地裏にある老舗「徳記」。「純広東料理 徳記 特製手打ちそば」の黄色い看板と「広東料理 徳記」の赤い暖簾が目印のお店。暖簾を出すお店は中華街では珍しい。徳記(トッキ)と…詳細を見る -
吉兆の蜊香湯麺(あさりそば)
蜊香湯麺(あさりそば) 982円 広東料理店の吉兆。吉兆と言えば蜊香湯麺(あさりそば)。麺は中太ストレート麺、あさりの出汁は控えめでゴマ油に生姜とニンニクが良く効いた濃い目のスープです。愛知県産のあさりを紹興酒で…詳細を見る -
愛群の排骨湯麺(パイコーメン)
排骨湯麺(パイコーメン) 1130円 愛群の排骨は、下味に付けたカレー粉がとても香ばしいです。スープは醤油ベース、麺は無添加卵麺の細麺。 ◆店舗情報 愛群(アイグン) 広東料理 所在地:〒231-0023 …詳細を見る